馒头：纯阳补剂超养人！
提到 “五谷养生”，很多人第一反应是小米养胃、大米养人，却忽略了藏在日常里的 “宝藏”—— 小麦。老祖宗早就在《名医别录》里盖章：小麦是 “五谷之贵”。为啥它能担起这个名头？蒸熟的馒头又为啥被称作 “纯阳食物”？今天就把这事儿说透，让你吃馒头都能吃出养生劲儿。
01
一、小麦凭啥是 “五谷之贵”？
1. 得四季之气，比别的谷物 “攒得全”
别的谷物大多是 “春种、夏长、秋收”，只经历三个季节，可小麦不一样：秋天下种扎根，冬天在土里耐冻蓄力，春天破土拔节，夏天灌浆结粒。一整年的四季轮转，让它吸足了 “中和之气”—— 老祖宗说这是 “得天地四气最全”，就像人经历了完整的历练，底子自然更厚。
2. 五行皆备，养全身都沾边
仔细看小麦：外皮微黄，对应五行里的 “土”，能养脾胃；里面的面粉雪白，对应 “金”，能护肺；耐得住冬天的寒，沾了 “水” 气，能滋阴；春天发芽长叶，有 “木” 气，能养肝；夏天结粒成熟，带 “火” 气，能补心。一个谷物把五行都占了，吃它就像给身体做 “全面保养”。
3. 医书里的 “养生老将”，能养心能护胃
翻遍老医书，小麦的 “战绩” 很亮眼：
《本草拾遗》说它 “补虚，实人肤体博盈证券，厚肠胃，强气力”—— 吃小麦做的食物，能补身体、让肠胃更结实，干活都更有劲儿。
《别录》记载它 “除热，止燥渴，养肝气”—— 夏天口干舌燥、总觉得烦躁，吃点小麦制品就舒服。
医圣张仲景的名方 “甘麦大枣汤”，就靠小麦搭配甘草、大枣，治心烦失眠、心里发慌，足见它 “养心” 的本事。
02
二、馒头：把小麦的养生力 “拉满” 的吃法
1. 发酵 + 蒸制，让营养 “变温柔”
小麦磨成粉后，直接吃（比如死面饼）不好消化，脾胃弱的人吃了容易胀肚。但发酵后，酵母会把面粉里的淀粉分解成小分子，再经过高温蒸制，原本 “硬” 的营养变得软和，老人、小孩、脾胃弱的人吃了都不费劲，营养吸收也更顺。
2. 为啥说馒头是 “纯阳食物”？
原材料够 “阳”：
小麦扛过冬天的寒，吸的阳气比其他谷物多，是 “底子阳”。
做法再补 “阳”：
蒸馒头时，蒸笼里的蒸汽腾腾往上冒，老祖宗说这蒸汽是 “阳气的具象”—— 面团在蒸汽里慢慢鼓起来、变得暄软有弹性，就像人阳气足时精神饱满、皮肤有光泽的样子。
老面馒头更甚：
要是用老面（自然菌种）发酵，菌种慢慢 “养” 面团的过程，会攒更多温和的阳气，比酵母发的馒头更养人，吃着也更有面香味。
03博盈证券
三、这 3 类人，多吃馒头比喝补汤管用
1. 脾胃虚弱者
不胀肚，还能养肠胃。
平时吃点凉的就拉肚子、吃多了不消化、总觉得肚子胀 —— 馒头温和易消化，不会给脾胃添负担，长期吃还能 “厚肠胃”，让消化功能慢慢变强。
2. 阳虚怕冷者
暖身子，比喝姜茶温和。
冬天手脚冰、穿再多也不暖和、一受凉就感冒 —— 馒头的温性刚好能补阳气，不用像喝姜茶那样怕上火，每天吃一个，慢慢就能感觉到身子暖了。
3. 肝郁气滞者
顺气，比吃药更日常。
总爱生闷气、情绪不好就吃不下饭、肚子胀 —— 中医说 “木郁克土”（肝气不顺会影响脾胃），温热的馒头能顺中焦的气，吃着舒服，还不用惦记吃药。
其实养生不用搞多复杂，不用买贵的补品，把日常主食吃对了，就赢了一半。小麦是 “五谷之贵”，馒头是它最贴心的样子 —— 每天吃一个刚出锅的热馒头，补阳气、养脾胃、顺肝气，日子久了，身体自然会给你好反馈。
END
点击查看往期视频
点击查看往期推文
统筹、三审丨王晓蕊
策划、二审丨贾 姝
初审丨杨静静
排版丨苏佳怡 王玉佳
文编丨元 铮
来源丨河南中医药大学第一附属医院
校融媒体中心
投稿丨hnzyxcb@126.com
大牛证券提示：文章来自网络，不代表本站观点。
